Koreansk kultur
& fermentering
Utforska den livliga koreanska matlagningstraditionen från fermenterad kimchi till smakrika grytor och BBQ.
Recept
Kimchi
Traditionell fermenterad koreansk kålsallad
Bibimbap
Koreansk risskål med grönsaker, kött och stekt ägg
Bulgogi
Koreansk marinerad biff med söt sojamarinad
Japchae
Kommande recept...
Tteokbokki
Kommande recept...
Kimchi Jjigae
Kommande recept...
Koreanska matlagningsprinciper
Koreansk matlagning präglas av fermentering, balans och en rik tradition av sidorätter (banchan).
Banchan
Små sidorätter som serveras till varje måltid
Fermentering
Traditionell metod för bevarande och smak
Balans
Harmoni mellan söt, surt, salt och kryddigt
Säsongsberoende
Ingredienser baserat på årstid
Grundläggande ingredienser
Dessa koreanska stapelvaror är nyckeln till autentiska smaker i ditt kök.
Gochujang
Fermenterad chili-bönpasta
Gochugaru
Koreanska chiliflingor
Doenjang
Fermenterad sojabönpasta
Sesamolja
Nötig arom och avslut
Fisksås
Djup umami-smak
Glasnudlar
Sötpotatismjöl-nudlar
Perillaolja
Unikt koreansk smak
Riscake (Tteok)
Klibbiga riskolor
Viktiga matlagningstekniker
Grilling (Gui)
Koreansk BBQ-tradition med marinerat kött
Kokning (Jjigae)
Kraftiga grytor och soppor
Stekning (Bokkeum)
Snabbstekning av nudlar och grönsaker
Fermentering (Jeotgal)
Traditionell konservering med salt
Redo att utforska koreansk matlagning?
Upptäck våra autentiska recept och lär dig traditionella koreanska tekniker.
Börja med Kimchi