Bakverk
Sockerkaka med banan och kokos.
1h • 6 portioner • Lätt
Om Receptet
Det här är en jättegod sockerkaka till fikastunden, till kaffet.
Ursprung & Historia
Växte upp med den här, gjorde den ofta när jag var yngre.
1h
Tillagningstid
6
Portioner
Lätt
Svårighetsgrad
Steg 1
Allla ingredienser
Ingredienser
- •2 dl socker
- •100 g smör, smält
- •2 ägg
- •3 dl vetemjöl
- •1,5 tsk bakpulver
- •1 tsk vaniljsocker
- •1 nypa salt
- •2–3 mogna bananer, mosade
- •1 dl riven kokos (eller kokosflakes)
- •1-1,5 dl mjölk (justera efter konsistens)
Tillagning
1.
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och ha kokos på kanterna i en form.
2.
Vispa socker och smält smör luftigt.
3.
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa mellan varje.
4.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
5.
Vänd ner mjölblandningen försiktigt i smeten.
6.
Rör ner bananerna och kokosen.
7.
Tillsätt mjölken lite i taget tills smeten blir lagom tjock.
8.
Häll smeten i formen. Grädda i 45–55 minuter. Testa med sticka.
Tips & Tricks
Smeten ska vara lite tjockare än vanlig sockerkaks smet, men ändå rinna långsamt av skeden.
Logga in för att betygsätta detta recept