Jämförelsetabell
* Ungefärliga priser baserade på svenska återförsäljare (mars 2026). Priserna kan variera.
| Panna | Material | Pris (ca)* | Bäst för |
|---|---|---|---|
de Buyer Mineral B Element Populärt val | Kolstål | 450 - 600 kr | BiffFiskÄgg (efter inkryddning) |
Tefal Unlimited On Non-stick-favorit | Aluminium | 400 - 600 kr | ÄggFiskPannkakor |
Lodge Cast Iron Skillet Prisvärt val | Gjutjärn | 700 - 900 kr | BiffGrillatUgnsmaträtter |
Mauviel M'Heritage 200 B Premium val | Koppar | 3 000 - 4 500 kr | SåserFiskDelikata maträtter |
Tramontina Tri-Ply Clad Budgetval | Tri-ply | 400 - 700 kr | KycklingGrönsakerDeglazing |
Scanpan CTX Miljövänlig non-stick | Rostfritt | 900 - 1 400 kr | ÄggFiskHälsosam stekning |
All-Clad D3 Stainless Rostfritt-favorit | Trelagrat | 1 400 - 2 200 kr | BiffDeglazingUgnsrätter |
Staub Cast Iron Fry Pan Lyxigt gjutjärn | Emaljerat | 1 300 - 1 900 kr | BiffFrukostUgnsmaträtter |
← Svep för att se mer →
| Panna | Material | Diameter | Vikt | Pris (ca)* | Bäst för |
|---|---|---|---|---|---|
de Buyer Mineral B Element Populärt val | Kolstål | 28 cm | 1,9 kg | 450 - 600 kr | BiffFiskÄgg (efter inkryddning) |
Tefal Unlimited On Non-stick-favorit | Aluminium | 28 cm | 1,1 kg | 400 - 600 kr | ÄggFiskPannkakor |
Lodge Cast Iron Skillet Prisvärt val | Gjutjärn | 30 cm | 2,7 kg | 700 - 900 kr | BiffGrillatUgnsmaträtter |
Mauviel M'Heritage 200 B Premium val | Koppar | 26 cm | 1,6 kg | 3 000 - 4 500 kr | SåserFiskDelikata maträtter |
Tramontina Tri-Ply Clad Budgetval | Tri-ply | 28 cm | 1,5 kg | 400 - 700 kr | KycklingGrönsakerDeglazing |
Scanpan CTX Miljövänlig non-stick | Rostfritt | 28 cm | 1,5 kg | 900 - 1 400 kr | ÄggFiskHälsosam stekning |
All-Clad D3 Stainless Rostfritt-favorit | Trelagrat | 28 cm | 1,8 kg | 1 400 - 2 200 kr | BiffDeglazingUgnsrätter |
Staub Cast Iron Fry Pan Lyxigt gjutjärn | Emaljerat | 26 cm | 3,1 kg | 1 300 - 1 900 kr | BiffFrukostUgnsmaträtter |
Material vad spelar roll?
Materialet styr värmefördelning, livslängd och hur mycket skötsel pannan kräver.
Kolstål
Kockens val. Bli bättre med åren och skapar ett naturligt non-stick-lager. Kräver inkryddning.
Gjutjärn
Håller värmen bäst. Perfekt för biff och ugnsmat. Tung men extremt hållbar.
Rostfritt stål
Proffskökets standard. Tål hög värme och diskmaskin. Kräver lite teknik för att undvika att mat fastnar.
Non-stick / Keramisk
Enkelt och lättskött. Perfekt för ägg och fisk. Byt ut vart 3-5 år.
Koppar
Snabbast temperaturrespons av alla material. Används av professionella kockar. Kräver polering och omsorg.
Emaljerat gjutjärn
Gjutjärnets fördelar utan inkryddningsbehovet. Estetiskt och lätt att hålla rent. Kostar mer.
Genomgång panna för panna
de Buyer Mineral B Element
Välkänd kolstålspanna hos hemkockar
Tefal Unlimited On
Populär non-stick - enkel och lättskött
Lodge Cast Iron Skillet
Gjutjärnsklassiker för den som lagar för livets skull
Mauviel M'Heritage 200 B
Lyxpannan för den kräsne kocken
Tramontina Tri-Ply Clad
Prisvärd tri-ply för den kräsne hemkocken
Scanpan CTX
Dansk kvalitet med keramisk non-stick
All-Clad D3 Stainless
Amerikanskt proffs rostfritt för den seriöse hemkocken
Staub Cast Iron Fry Pan
Franska gjutjärnslegenden - hantverk i världsklass
de Buyer Mineral B Element
Välkänd kolstålspanna hos hemkockar
Fördelar
- Mycket god värmefördelning
- Bli bättre med åren (naturligt non-stick)
- Tål ugn upp till 250 °C
- Mycket lång livslängd
Nackdelar
- Kräver inkryddning
- Tung
- Rosttender om den inte sköts
📋 Varför välja den
Kolstålet ger en djupt karamelliserad stekyta som är svår att uppnå med andra material. Passar den som vill laga mat som en professionell kock och är beredd att investera lite tid i skötsel.
Bäst för
Tefal Unlimited On
Populär non-stick - enkel och lättskött
Fördelar
- Ingenting fastnar
- Lättskött tål diskmaskin, handdisk rekommenderas
- Snabb uppvärmning
- Ergonomiskt handtag
Nackdelar
- Vanligtvis 2-5 års livslängd beroende på skötsel
- Ej för extremt hög värme
- Beläggning kan repas
📋 Varför välja den
Enligt tillverkaren är titanbeläggningen mer tålig än standardbeläggning. Thermo-Signal-indikatorn visar när pannan nått rätt temperatur - ett praktiskt drag för konsekvent resultat.
Bäst för
Lodge Cast Iron Skillet
Gjutjärnsklassiker för den som lagar för livets skull
Fördelar
- Håller värmen mycket länge
- Tål allt grill, ugn, spis, lägereld
- Håller i generationer
- Billig för kvaliteten
Nackdelar
- Mycket tung
- Långsam uppvärmning
- Kräver underhåll
📋 Varför välja den
Lodge är tillverkad i USA och levereras förkryddad med 100% naturlig vegetabilisk olja. Den lagrade värmen gör att temperaturen inte sjunker när du lägger i kall mat - perfekt för en jämn stekskorpa.
Bäst för
Mauviel M'Heritage 200 B
Lyxpannan för den kräsne kocken
Fördelar
- Makalös reaktionstid på temperatur
- Jämn värmefördelning i hela pannan
- Vacker att ha i köket
- Köket-worthy hänger fint på väggen
Nackdelar
- Hög prislapp
- Kräver handpolering
- Inte diskmaskinssäker
📋 Varför välja den
Koppar anses ha mycket god värmeledningsförmåga och reagerar snabbt på temperaturförändringar. Mauviels M'Heritage-serie är välkänd och används flitigt av professionella kockar.
Bäst för
Tramontina Tri-Ply Clad
Prisvärd tri-ply för den kräsne hemkocken
Fördelar
- Tri-ply-konstruktion till lägre pris
- NSF-certifierad för professionellt bruk
- Tål diskmaskin, handdisk rekommenderas
- Livstids garanti
Nackdelar
- Mat kan fastna utan rätt teknik
- Handtaget kan bli varmt vid hög värme
- Tyngre än aluminiumpannor
📋 Varför välja den
Tramontina tillverkas i Brasilien och är NSF-certifierad, vilket innebär att den uppfyller professionella hygienkrav. Tri-ply-konstruktionen ger jämnare värmefördelning än billigare enklagerpannor - anses vara ett prisvärt alternativ i sin klass.
Bäst för
Scanpan CTX
Dansk kvalitet med keramisk non-stick
Fördelar
- PFAS-fri och miljövänlig beläggning
- Tåligare än standard non-stick
- Tål metallredskap (med försiktighet)
- Tål diskmaskin, handdisk rekommenderas
Nackdelar
- Dyrare än konkurrenterna
- Tyngre än aluminiumpannor
- Beläggning försämras med tiden
📋 Varför välja den
Scanpan tillverkas i Danmark och använder en återvunnen aluminiumkärna med keramisk titanbeläggning. CTX-serien är välbetygsatt på Amazon för sin förmåga att tåla mer stryk än standardbelagda non-stick-pannor.
Bäst för
All-Clad D3 Stainless
Amerikanskt proffs rostfritt för den seriöse hemkocken
Fördelar
- Perfekt värmefördelning tack vare trelagrat stål
- Känd för sin hållbarhet
- Tål ugn upp till 260 °C
- Tål diskmaskin, handdisk rekommenderas
Nackdelar
- Dyr
- Mat kan fastna utan rätt teknik
- Tung
📋 Varför välja den
All-Clad D3 handtillverkas i Pennsylvania och har ett aluminiumkärna som sträcker sig ända upp till kanten. Anses vara ett välgjort val bland kockentusiaster tack vare sin tri-ply-konstruktion.
Bäst för
Staub Cast Iron Fry Pan
Franska gjutjärnslegenden - hantverk i världsklass
Fördelar
- Behöver ingen inkryddning (emaljerad)
- Estetiskt vacker i alla färger
- Håller värmen perfekt
- Tål diskmaskin (men handtvätt rekommenderas)
Nackdelar
- Mycket tung
- Dyr
- Emaljen kan spricka vid termisk chock
📋 Varför välja den
Staub tillverkas i Alsace, Frankrike, och är känd för att vara populär bland professionella kockar. Den mattsvarta emaljen ger en texturerad yta för god brunning - utan inkryddning.
Bäst för
Stekteknik & skötsel
Rätt teknik gör mer skillnad än vilken panna du har.
Rätt temperatur
Förvärm alltid pannan tom. Lägg i olja eller smör när pannan är varm, inte innan. Testa med en vattendroppe svävar den? Perfekt.
Välj rätt olja
Raps- eller solrosolja för hög värme. Olivolja för medium. Smör ger smak men bränns blanda med olja för bästa resultat.
Perfekt stekyta
Torka köttet torrt innan stekning. Lägg i pannan och rör inte! Vänd bara en gång. Maillard-reaktionen kräver stillhet.
Rengöring & skötsel
Kolstål & gjutjärn: skrubba med salt + papper, torka noga, olja lätt. Non-stick: handdisk med mjuk svamp. Aldrig metallredskap!
Så inkryddar du en kolståls- eller gjutjärnspanna
- Tvätta pannan med varmt vatten och milt diskmedel (första gången).
- Torka helt torr med kökshandduk.
- Smörj in ett tunt lager rapsolja på hela ytan (inkl. botten och handtag).
- Värm upp pannan i ugn på 200 °C i 1 timme upp och ned.
- Låt svalna i ugnen. Klar! Upprepa 2-3 gånger för bästa resultat.
FAQ
Mer från köksguiden